Restaurantes de Puebla reciben placas Michelin 2026 y fortalecen el turismo gastronómico

El reconocimiento internacional volvió a poner a la gastronomía poblana en los reflectores. Restaurantes de Puebla, San Pedro Cholula y Atlixco recibieron las placas Michelin 2026, un distintivo que reconoce la calidad, creatividad y compromiso de quienes integran el sector restaurantero.

La entrega representa un impulso para el turismo gastronómico del estado y confirma el momento que vive la cocina poblana, considerada una de las más representativas de México por su riqueza culinaria y tradición.

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Restaurantes de Puebla reciben reconocimiento Michelin 2026

La Secretaría de Desarrollo Turístico realizó un recorrido para entregar las placas Michelin 2026 a diversos establecimientos distinguidos, como parte de una estrategia para fortalecer la proyección gastronómica de Puebla.

Durante la jornada participaron la titular de la dependencia, Carla López-Malo Villalón; el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el dirigente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, quienes reconocieron el esfuerzo de restauranteros, chefs y equipos de trabajo.

Un recorrido por algunos de los mejores restaurantes del estado

La entrega inició en El Güero Marinero y continuó en El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza y Casa Reyna.

Más adelante, la comitiva visitó Semitas Beto, donde su propietaria, María de la Luz Pérez, destacó que la incorporación de Puebla a la Guía Michelin representa una oportunidad para preservar el sabor tradicional que distingue a las emblemáticas cemitas poblanas.

El recorrido también incluyó Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria y Valiente, en San Pedro Cholula, para concluir en Vica, ubicado en Atlixco.

Un reconocimiento que impulsa al turismo gastronómico

Uno de los momentos más destacados fue la participación del presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, quien señaló que el sector restaurantero mexicano agrupa más de 550 mil unidades de negocio y aporta 3.9% del Producto Interno Bruto nacional.

Subrayó que la presencia de Puebla en la Guía Michelin abre nuevas oportunidades para atraer visitantes nacionales e internacionales, además de consolidar al estado como un destino gastronómico de primer nivel.

Más que una placa, un reconocimiento al trabajo detrás de cada cocina

La Secretaría de Desarrollo Turístico resaltó que este reconocimiento también distingue el esfuerzo diario de propietarios, chefs, cocineras, cocineros, personal de servicio, equipos administrativos y operativos que hacen posible ofrecer experiencias culinarias de calidad.

El reconocimiento Michelin no solo premia la excelencia gastronómica, sino que fortalece la identidad culinaria de Puebla, promueve el talento local y contribuye a posicionar al estado como uno de los principales destinos gastronómicos de México.