El precio del huevo en México llega a la última semana de agosto con aumentos que pueden complicar todavía más el gasto de las familias por el regreso a clases 2026. En algunas entidades, el kilo pasó de la zona de los 20 o 30 pesos a precios considerablemente más altos en apenas un mes.
El caso que más llama la atención está en Michoacán, donde el kilo de huevo rojo llegó a 82 pesos, mientras que otros productos utilizados habitualmente en la preparación del lunch escolar también registraron incrementos.
El precio del huevo aumenta antes del regreso a clases
Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), de la Secretaría de Economía, muestran que el kilo de huevo se ubicaba entre 20 y 35 pesos a finales de julio. Para la última semana de agosto, los precios se movieron aproximadamente entre 25 y 39 pesos, aunque existen casos muy por encima de ese rango.
El incremento llega en un momento especialmente sensible para los hogares. Con el regreso a clases, las familias deben cubrir gastos de útiles, uniformes, transporte y alimentos para los estudiantes, por lo que cualquier aumento en productos básicos puede tener un efecto directo en el presupuesto.
De acuerdo con el reporte citado de Bloomberg, el precio del huevo registró un aumento de 7.92 por ciento durante el último mes.
Michoacán destaca por el precio del huevo rojo
Entre los datos más llamativos aparece Michoacán, donde el kilo de huevo blanco pasó de 24 a 32 pesos, mientras que el huevo rojo aumentó de 79 a 82 pesos por kilo.
La diferencia es considerable frente a otras entidades y muestra que el precio puede variar ampliamente dependiendo del producto y del mercado local.
En otras regiones también se observaron aumentos importantes durante el periodo analizado. En Campeche, por ejemplo, el kilo pasó de 22 a 33 pesos; en Quintana Roo, de 24 a 37 pesos, mientras que en Guerrero subió de 33 a 39 pesos.
Estos son los estados donde más aumentó
La comparación entre la cuarta semana de julio y la cuarta semana de agosto muestra los siguientes movimientos en el precio del kilo de huevo:
- Campeche: de 22 a 33 pesos.
- Coahuila: de 22 a 28 pesos en menudeo.
- Colima: de 24 a 30 pesos.
- Ciudad de México: de 30 a 36 pesos.
- Durango: de 23 a 28 pesos en menudeo.
- Guerrero: de 33 a 39 pesos.
- Estado de México: de 26 a 32 pesos.
- Michoacán: de 24 a 32 pesos el huevo blanco y de 79 a 82 pesos el rojo.
- Morelos: de 22.50 a 29 pesos.
- Puebla: de 26 a 31 pesos.
- Quintana Roo: de 24 a 37 pesos.
Los precios corresponden principalmente a huevo blanco y fueron comparados entre la cuarta semana de julio y la cuarta semana de agosto, justo antes del regreso a clases.
El huevo no es el único alimento que encarece el lunch
El aumento no ocurre de manera aislada. La cebolla registró un incremento de 19.03 por ciento, mientras que el chile serrano aumentó 7.92 por ciento y algunas frutas tuvieron una variación de 3.93 por ciento.
Para las familias que preparan diariamente alimentos para llevar a la escuela, estos movimientos pueden representar un gasto adicional acumulado. Aunque cada producto tenga un aumento relativamente pequeño, la suma puede hacerse notar al momento de llenar el carrito del supermercado.
Y el momento no podría ser más complicado: el regreso a clases llega después de un periodo en el que muchas familias ya tuvieron que desembolsar dinero para completar la lista de útiles, comprar uniformes y cubrir otros gastos escolares.
Por eso, el precio de productos tan cotidianos como el huevo vuelve a colocarse en el radar de los hogares mexicanos justo cuando el presupuesto familiar enfrenta uno de sus periodos de mayor presión.