Tlaxcala, Tlax.- La capital de Tlaxcala se convirtió en punto de encuentro para especialistas, académicos e investigadores interesados en una disciplina poco conocida, pero estrechamente ligada a la historia y los alimentos: la molinología.
El II Encuentro Iberoamericano de Molinología comenzó este 9 de septiembre en el Museo Regional de Tlaxcala y continuará hasta el día 12, con participantes de México, España y otras regiones de Iberoamérica.
Encuentro Iberoamericano de Molinología llega a Tlaxcala
Durante la ceremonia inaugural estuvo presente el presidente municipal de Tlaxcala, Carlos López Suárez, quien acompañó el inicio de las actividades junto con representantes de instituciones culturales y académicas.
También participaron José Vicente de la Rosa Herrera, director de la Oficina Estatal del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), y Karen Álvarez Villeda, secretaria de Cultura del estado.
Los representantes destacaron la importancia de abrir espacios para estudiar, preservar y difundir los conocimientos, técnicas y prácticas relacionadas con los molinos, considerados parte de la memoria y el patrimonio de distintas comunidades.
Molinos, alimentos y saberes que sobreviven al paso del tiempo
Más allá de las estructuras y herramientas utilizadas para transformar alimentos, la molinología permite acercarse a conocimientos comunitarios transmitidos entre generaciones y a las formas en que las sociedades han aprovechado sus recursos.
En ese contexto, el encuentro contempla ponencias, conferencias y recorridos durante sus cuatro días de actividades. Los participantes podrán intercambiar experiencias sobre los molinos y su relación con la transformación y aprovechamiento de los alimentos.
La discusión también pone sobre la mesa el valor del patrimonio biocultural, especialmente de aquellos conocimientos que permanecen vinculados con la vida cotidiana y la identidad de las comunidades.
Tlaxcala como punto de intercambio cultural
La presencia de especialistas procedentes de México, España y otros puntos de Iberoamérica convierte al encuentro en un espacio para compartir perspectivas y experiencias sobre la conservación de este patrimonio.
Para Tlaxcala, la actividad representa además una oportunidad para fortalecer el reconocimiento de sus bienes históricos y de los saberes comunitarios que forman parte de su identidad.
La participación del gobierno municipal en la inauguración acompañó así una agenda que combina investigación, cultura y preservación del patrimonio, con actividades programadas en el Museo Regional de Tlaxcala hasta el 12 de septiembre.
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