Precio de la tortilla en Tlaxcala se mantiene y da alivio a la economía familiar

De acuerdo con un recorrido por mercados, tortillerías y establecimientos de la capital y municipios cercanos, el precio promedio del kilo de tortilla de máquina se mantiene en 20 pesos. En algunos municipios incluso es más barato: Texoloc registra precios de 17 pesos, mientras que en Nativitas se vende en 18 pesos, con un costo adicional de un peso por el papel si no se lleva servilleta. Para muchas familias, este ahorro diario sí hace la diferencia.

Precios por tipo de tortilla y consumo diario

Además de la tortilla de máquina, existen otras opciones que también forman parte del consumo cotidiano. La tortilla de comal tiene un precio aproximado de 25 pesos en Tlaxcala capital y 22 pesos en Zacatelco, mientras que la tortilla de maíz azul alcanza los 32 pesos por kilo. El kilogramo de masa cuesta 18 pesos, las tortillas para taco árabe rondan los 60 pesos, y las tortillinas se venden en alrededor de 55 pesos.

Las familias reconocen que, con los aumentos en otros productos y servicios al inicio del año, mantener estable el precio de la tortilla ayuda a estirar el gasto semanal. Como bien dicen en las tortillerías, “sin tortilla no nos llenamos”, una frase que resume su importancia cultural y alimentaria.

Producción, insumos y trabajo diario en las tortillerías

Los responsables de las tortillerías explican que por ahora no se prevén aumentos, ya que el último ajuste se dio meses atrás. Uno de los factores clave es la estabilidad en el precio del gas, que actualmente ronda los 10.15 pesos por litro y 18.80 por kilogramo, además del costo del maíz, comprado generalmente por media tonelada o más.

Estos negocios también enfrentan gastos fijos como luz, agua, drenaje y licencias municipales, y operan con al menos dos personas en jornadas que van de 8:00 a 18:00 horas, aunque en municipios como Texoloc abren desde antes de las 6 de la mañana y cierran hasta las 9 de la noche. Abren todos los días, incluso festivos, para garantizar tortilla caliente y fresca, reafirmando que el maíz y la tortilla siguen siendo pilares del campo y la vida diaria en Tlaxcala.