Burguettos de Apizaco gana el Concurso Internacional de Paella en Valencia

Apizaco, Tlax. El restaurante Burguettos, originario de Apizaco, obtuvo el primer lugar del 65º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, considerado el certamen más importante del mundo en su categoría y celebrado este domingo en la provincia de Valencia, España. Es importante destacar que el concurso es el más antiguo de España, existe desde 1961.

El equipo ganador de Burguettos, estuvo integrado por el chef José Carlos Ruiz Zamora y su ayudante Lionel Caldelas, quienes compitieron contra 40 cocineros de los cinco continentes en la ciudad conocida como la capital mundial de la paella. El restaurante apizaquence, clasificó al ganar la semifinal internacional celebrada en Querétaro, México.

Todos los participantes cocinaron bajo las mismas condiciones, con los mismos ingredientes y siguiendo la receta oficial marcada por la organización. Sin embargo, la propuesta de Burguettos obtuvo la mejor calificación del jurado en el Paseo de la Estación, sede del concurso donde las paellas se presentaron por turnos para ser evaluadas recién hechas.

Con el triunfo, los representantes de Tlaxcala recibieron 2 mil 500 euros, un pergamino conmemorativo y el medallón de plata que acredita al campeón del certamen, entregados por el alcalde de Sueca, Julián Sáez; esta joya la custodiarán durante un año.

Los otro ganadores fueron: en segundo lugar, Arrozante, de Sevilla, obteniendo mil 500 euros; el tercer lugar se lo llevó Ca Ladio, de Llombai, Valencia con un premio de mil euros. Asimismo, el galardón a Mejor paella de España fue para Morralla Restaurante de Islas Baleares, mientras que la Mejor paella extranjera fue para Martos's Rice de San Antonio, Texas.