Festival Intercultural de los Moles reunirá tradición, música y gastronomía en Puebla

Con 25 cocineras y cocineros tradicionales, además de conciertos, actividades culturales y deportivas, San Pablo Xochimehuacan se prepara para celebrar una de sus festividades más importantes del año. La comunidad abrirá sus puertas del 27 de junio al 5 de julio con eventos gratuitos para habitantes y visitantes.

El Festival Intercultural de los Moles será uno de los principales atractivos de la celebración, al reunir recetas tradicionales que han pasado de generación en generación y que forman parte del patrimonio gastronómico de Puebla.

---

Festival Intercultural de los Moles será el corazón de la celebración

Como parte de la fiesta patronal, la junta auxiliar de San Pablo Xochimehuacan organizará el 4° Festival Intercultural de los Moles, donde participarán 25 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de la comunidad y de municipios como Cuetzalan, Zacapoaxtla y San Andrés Cholula.

Durante el encuentro, las y los asistentes podrán degustar distintas variedades de mole elaboradas con recetas familiares. El costo aproximado del platillo con arroz será de 70 pesos, mientras que las enmoladas tendrán un precio cercano a 40 pesos.

Un platillo que mantiene viva la identidad poblana

El subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, destacó que el mole representa una de las expresiones gastronómicas más importantes del estado y conserva una herencia que se remonta a épocas prehispánicas.

Impulsar este tipo de festivales fortalece el patrimonio cultural inmaterial de Puebla, además de apoyar a quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias de sus comunidades.

Música, deporte y cultura para toda la familia

La programación contempla una amplia variedad de actividades gratuitas durante más de una semana.

Entre los eventos destacan:

• Presentaciones de lucha libre.
• Encuentro de Huehues.
• Competencias de equipos charros.
• Carreras de barriles.
• Peleas de artes marciales mixtas.
• Conciertos de Los Pasteles Verdes, Grupo Aroma, Carro Show, Los de Akino, Los Ángeles de Charly y agrupaciones locales.
• Un evento inaugural con más de 25 grupos sonideros.

La diversidad de actividades busca atraer tanto a familias poblanas como a visitantes interesados en conocer las tradiciones de la comunidad.

Preparan una feria con espacios seguros para recibir visitantes

Autoridades auxiliares informaron que los campos deportivos, sede principal de las actividades, fueron acondicionados para ofrecer espacios adecuados y seguros.

Además de disfrutar de la gastronomía, quienes asistan podrán conocer parte de la riqueza cultural, las costumbres y el ambiente festivo que caracteriza a San Pablo Xochimehuacan.

Dónde consultar el programa completo

Todos los eventos anunciados serán gratuitos. El programa completo de actividades puede consultarse a través de la página oficial de Facebook "Presidencia Auxiliar de San Pablo Xochimehuacan 2025 - 2028", donde se actualizarán los horarios y detalles de cada presentación conforme se acerque el inicio de la fiesta patronal.