San Pedro Cholula reunirá la gastronomía y cultura del Izta-Popo en un gran encuentro comunitario

Las tradiciones culinarias de las comunidades asentadas en las faldas del Popocatépetl e Iztaccíhuatl llegarán este fin de semana a San Pedro Cholula, donde se realizará el Encuentro de Turismo Comunitario y Cocineras Tradicionales del Izta-Popo, un evento que reunirá gastronomía, artesanías y expresiones culturales en un solo lugar.

Durante el 18 y 19 de julio, la Plaza de la Concordia será el escenario para conocer sabores ancestrales, convivir con productores locales y descubrir parte de la riqueza cultural que distingue a esta región de Puebla.

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El Encuentro de Turismo Comunitario del Izta-Popo llegará a San Pedro Cholula

La Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado informó que este encuentro busca fortalecer el turismo comunitario y dar mayor visibilidad al patrimonio gastronómico y cultural de los pueblos ubicados alrededor de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.

Las actividades iniciarán ambos días con la participación de entre 10 y 12 cocineras tradicionales, además de artesanas, artesanos y representantes de comunidades que compartirán productos elaborados de manera local.

Los visitantes podrán disfrutar una experiencia que combina gastronomía, cultura y tradición en uno de los principales Pueblos Mágicos de Puebla.

Sabores tradicionales que representan la identidad poblana

Uno de los mayores atractivos será la amplia oferta gastronómica preparada por maestras de la cocina tradicional.

Entre los platillos y bebidas que estarán disponibles destacan tamales, tlacoyos, Chiles en Nogada, huazontles, hongos, habas, champurrado, agua de pinole, pulque y frutas de temporada, todos elaborados con ingredientes representativos de la región.

Cada receta refleja parte de la identidad culinaria de las comunidades del Izta-Popo, conservando técnicas e ingredientes que han pasado de generación en generación.

Mucho más que comida: artesanías, ceremonias y recorridos

El encuentro también ofrecerá actividades culturales para toda la familia.

Habrá danzas tradicionales, ceremonias espirituales y exhibiciones artesanales, además de información sobre recorridos turísticos hacia comunidades como San Nicolás de los Ranchos, Calpan, Nealtican, Tochimilco, San Mateo Ozolco, San Lucas Atzala y San Pedro Cholula.

Este enfoque busca que los visitantes conozcan la riqueza natural, histórica y cultural de la región más allá de su gastronomía.

Esperan miles de visitantes durante el fin de semana

Los organizadores prevén la asistencia de más de 8 mil personas, así como una derrama económica superior a 100 mil pesos, resultado del consumo de alimentos, artesanías y servicios turísticos.

El evento forma parte de las estrategias para fortalecer el turismo comunitario en Puebla y generar oportunidades económicas para las comunidades participantes, al tiempo que promueve la conservación de las tradiciones que distinguen a la región del Izta-Popo.