Tecamachalco, Pue.- La Universidad Tecnológica de Tecamachalco (UTTECAM), en coordinación con docentes y empresarios del sector rural productivo, llevó a cabo el taller “Transformación de Pitahaya y Desarrollo de Productos para el Emprendimiento Agroalimentario”, los días 14 y 15 de abril de 2026, como parte de un servicio tecnológico de asistencia técnica dirigido a productores de pitahaya.
La actividad tuvo una duración de doce horas y se desarrolló con el objetivo de fortalecer habilidades productivas y generar alternativas de valor agregado, y durante esta primera etapa, siete personas de la comunidad de San Juan participaron en el curso, el cual fue diseñado para un total de 15 beneficiarios, y las ocho participantes restantes serán atendidas en una segunda fase programada para mayo, con el propósito de brindar acompañamiento personalizado a cada asistente.
El contenido del curso incluyó capacitación práctica para la elaboración de botanas de fruta, mermelada y procesos de deshidratado de pitahaya. Estas acciones buscan diversificar la producción, mejorar la comercialización y fortalecer la producción en la región.
Esta estrategia responde a la visión humanista del gobernador del estado de Puebla, Alejandro Armenta Mier, que impulsa el desarrollo económico con enfoque social y sostenible; y este el esfuerzo se alinea con la política nacional que encabeza la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, que fortalece el campo y la autosuficiencia alimentaria.
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