Festival de la Tetecha 2026 llevará gastronomía ancestral y turismo a Zapotitlán

La gastronomía de Zapotitlán Salinas busca conquistar visitantes

El Festival Comunal de la Tetecha 2026 reunirá a cocineras y cocineros tradicionales, artesanos y productores de mezcal en un encuentro que apuesta por el turismo comunitario y la preservación cultural.

De acuerdo con autoridades estatales y municipales, se prevé la llegada de aproximadamente 8 mil personas, así como una derrama económica cercana a los 2 millones de pesos. Durante los dos días habrá actividades desde las 6:00 hasta las 22:30 horas.

Más de 100 platillos elaborados con tetecha

Uno de los mayores atractivos será la oferta gastronómica basada en la tetecha, ingrediente emblemático de la región. Las y los asistentes podrán probar desde recetas tradicionales hasta postres y bebidas elaboradas con este producto ancestral.

Habrá jaleas, mermeladas, aguas frescas, nieves y paletas, además de platillos típicos preparados por 10 cocineras y cocineros tradicionales. En ese contexto, el festival también servirá para impulsar la economía local y promover ingredientes originarios de Puebla.

No solo comida: mezcal, artesanías y actividades deportivas

El encuentro también incluirá la participación de 30 artesanos y cinco mezcaleros de la región, quienes ofrecerán productos elaborados de manera artesanal.

Por otro lado, el programa contempla la carrera “Tetecho Run” de 6 y 12 kilómetros, así como la competencia ciclista “Traviesa Cactácea”, de 28 kilómetros, donde participarán atletas de Puebla, Oaxaca y municipios cercanos.

El desierto poblano quiere convertirse en destino turístico imperdible

Además del festival, las autoridades aprovecharán el evento para promover los atractivos turísticos de Zapotitlán Salinas. Entre ellos destacan el Jardín Botánico Helia Bravo, el desierto de San Juan Raya, el Museo Comunitario y los palenques de mezcal.

También se promocionará el barro bruñido de Los Reyes Metzontla y los restaurantes especializados en comida ancestral e incluso gastronomía basada en insectos, una tradición culinaria que continúa vigente en la región.

Una fiesta comunitaria que mezcla tradición y cultura

Durante ambos días se desarrollarán actividades culturales y sociales como talleres de cocina, presentaciones artísticas, música en vivo y una calenda tradicional.

Además, se realizará la coronación de la reina del festival, en un ambiente que busca fortalecer la identidad comunitaria y acercar a visitantes de distintos estados a las tradiciones del sur de Puebla.

Con este tipo de encuentros, Puebla continúa apostando por el turismo gastronómico y las experiencias culturales que conectan directamente con las raíces de sus comunidades.