San Pedro Cholula, Pue. – Como parte de las acciones para fortalecer la economía local y preservar la tradición culinaria de la región, la presidenta municipal, Tonantzin Fernández Díaz, inauguró la Exposición Gastronómica de Chiles en Nogada, evento que reúne a cocineras tradicionales y productores locales en un espacio de promoción y difusión del emblemático platillo barroco.
Durante su intervención, Fernández Díaz destacó el compromiso del gobierno municipal por apoyar a los comerciantes y cocineros cholultecas, trabajando de forma coordinada para que las cocineras puedan ofrecer sus productos a precios accesibles sin comprometer la calidad y autenticidad de los ingredientes. “Hoy estamos ocupados en respaldar a nuestra gente, en generar oportunidades reales para nuestras cocineras y en preservar nuestras tradiciones”, subrayó.
La exposición, que busca atraer a visitantes tanto locales como foráneos, promueve el consumo de Chiles en Nogada elaborados con insumos de la región, resaltando el valor del trabajo artesanal y el arraigo cultural de esta receta reconocida a nivel nacional.
En este sentido, la mandataria municipal resaltó que, en colaboración con el gobierno del estado y el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Puebla (Icatep), se brindó capacitación y certificación a todas las cocineras participantes, reforzando sus conocimientos y habilidades en la preparación del platillo.
Finalmente, la alcaldesa puntualizó que estas acciones tienen como finalidad consolidar a San Pedro Cholula como un destino gastronómico de excelencia, elevando la competitividad de su oferta culinaria y generando nuevas oportunidades para el desarrollo económico del municipio.