La reducción en el precio del jitomate ya comienza a reflejarse en los mercados del país. De acuerdo con datos presentados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el kilogramo de jitomate saladet registró un promedio inferior a los 20 pesos durante la segunda semana de junio, una disminución que representa un alivio para la economía de miles de hogares.
El comportamiento del mercado ocurre semanas después de la firma del Acuerdo Nacional para ordenar la producción y comercialización del jitomate, una estrategia que busca mantener estable el abasto y evitar incrementos que afecten a los consumidores.
El acuerdo para el jitomate ya refleja una baja en los precios
Durante la Conferencia del Pueblo, el procurador Federal del Consumidor, Iván Escalante, informó que el precio promedio del jitomate saladet se ubicó en 19.51 pesos por kilogramo en las centrales de abasto del país durante la segunda semana de junio.
La cifra representa una disminución frente a semanas anteriores y confirma una tendencia de estabilización que también comienza a observarse en diversas tiendas de autoservicio.
La Central de Abasto de la Ciudad de México reporta precios aún más bajos
Los datos del Fideicomiso para la Construcción y Operación de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ficeda) muestran un escenario todavía más favorable.
Al corte del 19 de junio, el jitomate saladet alcanzó un precio de 13 pesos por kilogramo, fortaleciendo la expectativa de que el costo del producto permanezca accesible para los consumidores durante las próximas semanas.
Una estrategia que reúne a productores de 18 estados
El Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate fue firmado el pasado 3 de junio por la presidenta Claudia Sheinbaum y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La estrategia incorpora a productoras y productores de 18 entidades, además de centrales de abasto y cadenas de autoservicio, con el propósito de ordenar la cadena de suministro, mejorar la comercialización y evitar distorsiones que provoquen aumentos en los precios.
Más que fijar un costo único, el acuerdo busca generar mejores condiciones para todos los participantes de la cadena, desde quienes producen hasta quienes adquieren este alimento de consumo diario.
¿Por qué el precio del jitomate es tan importante?
El jitomate forma parte del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) y es uno de los alimentos más consumidos por las familias mexicanas.
Por ello, mantener una oferta suficiente y precios estables tiene un efecto directo en el gasto cotidiano, especialmente en un contexto donde los productos de la canasta básica son determinantes para el presupuesto familiar.
La Secretaría de Agricultura señaló que continuará trabajando con productores, comercializadores y distribuidores para fortalecer el abasto nacional y favorecer condiciones de mercado que beneficien tanto al campo mexicano como a los consumidores.
Foto: Cortesía