Tlaxcala, Tlax.- La Secretaría de Turismo de Tlaxcala (Secture) reafirmó su compromiso con la proyección internacional del estado al participar en la Toma Cultural Firavitobense 2025, realizada los días 28 y 29 de junio en Colombia.
Este evento internacional permitió difundir el patrimonio gastronómico y cultural de Tlaxcala, consolidando su presencia en escenarios globales.
Chef Marco Morales enaltece la cocina de Nanacamilpa
El chef tlaxcalteca Marco Morales Muñoz, originario de Nanacamilpa, representó a México con una muestra de la cocina tradicional de Tlaxcala, destacando el uso de ingredientes milenarios como la penca de maguey.
Durante su participación, Morales presentó técnicas ancestrales y una gama de platillos que resaltaron el valor nutricional y cultural del maguey, incluyendo el emblemático pulque.
Resultado de la estrategia internacional de promoción
La participación del chef fue posible gracias al intercambio cultural derivado de la presencia de Tlaxcala en la Vitrina Turística ANATO 2025, celebrada en febrero en Bogotá, donde el secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez, encabezó la delegación estatal.
En este foro, considerado uno de los más importantes de América Latina, se promovió la riqueza histórica, cultural y gastronómica de la entidad.
Gastronomía tlaxcalteca como símbolo biocultural
Gracias a esta gestión, Tlaxcala logró estrechar lazos con Colombia y posicionar su cocina como símbolo de identidad y turismo biocultural. La participación del chef Morales fue reconocida como una oportunidad para fomentar el hermanamiento entre comunidades.
Se destacó especialmente el valor del maguey no solo como ingrediente, sino como elemento central en la elaboración de alimentos, bebidas y productos derivados.
Impulso al turismo sostenible e intercultural
Esta iniciativa refuerza la estrategia del Gobierno Estatal de impulsar el turismo comunitario, sostenible y con enfoque intercultural, consolidando a Tlaxcala como referente internacional en turismo de identidad.
A través del talento local, la cocina tradicional y la promoción del patrimonio cultural, el estado continúa expandiendo sus fronteras y llevando su riqueza más allá de México.
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