Teolocholco listo para  revalorizar los hongos silvestres y la gastronomía náhuatl

El coordinador del encuentro, Baldemar Reyes Zitlalpopoca, señaló que este proyecto nació en el seno comunitario en 2024 con el impulso del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC), consolidándose en 2025 mediante el apoyo de Festivales Artísticos (Profest) de la Secretaría de Cultura federal.

Reyes Zitlalpopoca enfatizó que el festival busca concientizar a la población sobre los riesgos que amenazan al bosque, tales como la tala ilegal y la plaga del escarabajo descortezador, recordando que la protección forestal es indispensable para la existencia de los hongos y para la salvaguarda de los saberes indígenas vinculados a su recolección sustentable.

Dentro de la vertiente gastronómica, el jueves 20 de agosto se desarrollará el Primer Encuentro de Merengueros en el marco de un Cabildo Abierto organizado por el Ayuntamiento local.

En dicha sesión se prevé formalizar la declaración del merengue con pulque, tradición con más de 80 años de historia en la región, como Patrimonio Gastronómico y Cultural Municipal, con la meta posterior de gestionar su reconocimiento ante el ámbito estatal.

Asimismo, la muestra culinaria expondrá platillos a base de hongos silvestres y plantas nativas amenazadas por el uso de agroquímicos, tales como lapas, xoconostle y variedad de quelites.

El programa incluirá espacios académicos como un conversatorio entre recolectores de Teolocholco y Nanacamilpa, talleres de producción de hongos seta, la dinámica "Lotería de Hongos" guiada por el Colegio de Tlaxcala, recorridos de recolección en la montaña y la escenificación de la obra de teatro Tláloc.

Además, las actividades de apertura contarán con torneos de juegos tradicionales, exhibiciones de papalotes monumentales y danza folclórica, para concluir el 22 de agosto con la jornada juvenil Jóvenes por la Paz, integrada por demostraciones deportivas urbanas y conciertos de diversos géneros musicales.

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