Tlaxcala, Tlax.- La Ruta del Chile en Nogada se prepara tras arrancar la temporada de este platillo típico de México, que en Puebla augura una venta de más de 4 millones de unidades, lo que representa para la Angelópolis la llegada de turistas y una cuantiosa derrama económica de más de mil millones de pesos (mdp), anunció el director de Promoción turística del gobierno del vecino estado, Juan Ramón Álvarez Cuspinera.
En la presentación en el estado de Tlaxcala, informó que la ruta del Chile en Nogada se realizará del 15 de julio al 15 de septiembre y los municipios anfitriones serán Calpan, San Nicolás de los Ranchos y Huejotzingo el nuevo Pueblo Mágico, así como la capital del estado donde ya se preparan cocineras tradicionales y chefs de restaurantes en toda la entidad.
Asimismo, recalcó que habrá conversatorios sobre el origen de los productos e historia de este platillo icónico de los poblanos y de México, por lo que en estas charlas también promoverán el respeto por la receta original.
Álvarez Cuspinera, afirmó que en esta edición 2023 buscarán comercializar 4 millones de Chiles en Nogada, es por ello que cocineras tradicionales y el 80 por ciento de los restaurantes ya cuentan con este platillo en su menú y su precio rondará desde 160 pesos hasta 600 pesos.
Finalmente, el director de Promoción Turística de Puebla, reiteró su invitación a tlaxcaltecas a degustar de este platillo de temporada y visitar el nuevo Pueblo Mágico de Huejotzingo y probar su variedad de sidras.
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