Tlaxcala, Tlax.- El joven tlaxcalteca Luis Donaldo Galindo representará a México en la nueva edición del World Trophy of Professional Tiramisù de la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC), magno evento de gastronomía que se llevará a cabo en Italia y que promete reconocer a los mejores talentos del mundo.
En dicha competencia participarán 12 equipos de diferentes países en las instalaciones del Host Milano, entre los que se encuentran chefs de Brasil, China, Italia, Francia, Ecuador, Japón, Bolivia, China, Malasia, Perú y España.
«Con mucha alegría y compromiso les comparto que nuevamente seré Representante de México en una competencia gastronómica Internacional. Desde el 2018 formo parte de la FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, en el 2019 fui parte del equipo que representó a México por primera vez en esa competencia y este año volvemos a Italia para competir en una categoría especial: Tiramisú», escribió en redes sociales.
Luis Donalgo Galindo forma parte del FIPGC desde el año 2018, mientras que ya habría participado en otras competencias de esta federación en 2019 junto a un equipo de cocineros mexicanos, siendo uno de los concursantes más jóvenes.
Asimismo, parte de su trabajo ha sido exhibido en el Paseo de la Reforma de la Ciudad de México (CDMX), donde realizó una colección de 50 esculturas hechas con una tonelada de chocolate.
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