Pan de fiesta de Tlaxcala sorprende y busca conquistar mercados nacionales e internacionales

Durante el Cuarto Concurso Estatal de Pan de Fiesta 2026, realizado en la Casa de las Artesanías, se destacó que este producto no solo representa identidad cultural, sino también una gran oportunidad económica.

La diputada local Aurora Villeda Temoltzin fue clara al señalar que uno de los principales retos del sector es la falta de registro de marca y formalización. Este paso es fundamental para que los panaderos puedan llevar sus productos a nuevos mercados, incluso fuera del país.

“Si queremos vender en otras partes de la República o a nivel internacional, debemos cumplir con todos los requisitos”, expresó.

Además, hizo un llamado directo a los productores para acercarse a la Secretaría de Desarrollo Económico y aprovechar el acompañamiento disponible. La idea es clara: transformar la tradición en un negocio competitivo sin perder su esencia.

Mujeres y nuevas generaciones fortalecen la tradición

Uno de los aspectos más destacados del evento fue la creciente participación femenina. De los 21 participantes registrados, 11 fueron mujeres, lo que refleja un cambio importante en un oficio históricamente dominado por hombres.

“El pan de fiesta ya no es solo de los tauneros; las mujeres están entrando con fuerza”, destacó la legisladora, reconociendo el papel clave de las nuevas generaciones en municipios como San Juan Totolac y San Juan Huactzinco.

Este relevo generacional es vital, ya que garantiza la continuidad de una tradición que forma parte de la identidad cultural de Tlaxcala, al tiempo que la adapta a nuevas dinámicas de mercado.

Apoyos, innovación y reconocimiento al talento local

Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Javier Marroquín Calderón, subrayó que el gobierno estatal mantiene programas de apoyo en los 60 municipios. Capacitaciones, subsidios y estrategias de comercialización forman parte de este impulso integral.

El objetivo es claro: llevar el pan de fiesta de Tlaxcala a mercados nacionales e internacionales, posicionándolo como un producto competitivo.

En el concurso se reconoció tanto la tradición como la innovación. En la categoría tradicional destacaron Eber Torres Cuatepotzo, Julio Sánchez Cuapio y Alondra Santacruz Cuapio. Mientras que en innovación, los ganadores fueron Valeria Santacruz Cuapio, Pedro Cuapio Jiménez y Zuzet Sánchez Mesa.

También se entregó el Galardón “Una Nueva Historia” a Yolanda Cuapio Jiménez, destacando que estos reconocimientos no solo impulsan la economía, sino que fortalecen el orgullo e identidad cultural.

En conjunto, este evento demuestra que el pan de fiesta no solo se conserva, sino que evoluciona, con la mira puesta en conquistar nuevos horizontes

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