Tlaxcala, Tlax.- Este miércoles se celebró la conferencia “Muégano: Patrimonio Gastronómico de Huamantla”, en el auditorio del Museo Taurino, como parte de las festividades por el 490 Aniversario de la Fundación de Huamantla. Este evento atrajo la atención de los amantes de la gastronomía local, destacando la importancia cultural y simbólica de este dulce típico.
Expertos del Muégano: Tradición y Orgullo Huamantleco
Los ponentes Alfredo Martínez Luna, de Muéganos Martínez, y Antonio Báez León, de Muéganos Las Quince Letras, compartieron su amplia experiencia en la elaboración de este icónico dulce. Desde 2020, el muégano fue declarado Patrimonio Cultural y Gastronómico de Tlaxcala por el Congreso local, un reconocimiento que reafirma su relevancia en la identidad de la región.
Historia y Herencia del Muégano
Durante la charla, ambos expertos destacaron la tradición familiar que ha pasado de generación en generación, conservando la herencia de elaboración artesanal del muégano. Este dulce se caracteriza por su forma rectangular y su colorida cobertura de obleas, lo que lo convierte en un símbolo cultural y gastronómico inconfundible.
Símbolo de Identidad y Satisfacción para los Huamantlecos
Los mueganeros expresaron su satisfacción y orgullo al continuar la creación de este dulce tradicional, que no solo endulza los días de quienes lo consumen, sino que también representa un símbolo de identidad para los habitantes de Huamantla.
Celebración del Día Mundial del Pan
La conferencia tuvo un significado especial al coincidir con el Día Mundial del Pan, lo que brindó una oportunidad ideal para celebrar la diversidad de la panadería mundial y, en particular, la importancia del muégano en la cultura gastronómica tlaxcalteca.
El muégano es mucho más que un dulce típico; es un emblema de la cultura, historia y tradición de Huamantla. Esta conferencia sirvió para resaltar su valor como patrimonio y su legado en la comunidad.
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