La Universidad Tecnológica de Puebla (UTP) se sumó al Gran Festival Puebla en Nogada, uno de los eventos gastronómicos más representativos de la temporada, donde estudiantes de distintas instituciones colaboraron en la preparación de 6 mil chiles en nogada, uno de los platillos más emblemáticos de México.
Además de promover la riqueza culinaria poblana, la participación estudiantil busca fortalecer la formación práctica, preservar las tradiciones y acercar a los futuros profesionistas a proyectos con impacto cultural y turístico.
Estudiantes de la UTP llevan su talento al Gran Festival Puebla en Nogada
Un grupo de 20 estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Puebla participó en las actividades culinarias del festival junto con alumnos de 11 universidades, quienes unieron esfuerzos para elaborar miles de chiles en nogada durante esta edición.
La actividad fue organizada en colaboración con la Secretaría de Arte y Cultura del Gobierno del Estado de Puebla y reunió a instituciones educativas, cocineras tradicionales y especialistas del sector gastronómico.
El reto de preparar 6 mil chiles en nogada
Uno de los momentos más llamativos del festival fue la elaboración de 6 mil chiles en nogada, una iniciativa que busca promover la cocina poblana, fortalecer la identidad regional y proyectar al estado como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
Más allá del volumen de platillos preparados, el evento permitió que los estudiantes aplicaran sus conocimientos en un entorno real de trabajo, colaborando con expertos y aprendiendo de las técnicas tradicionales que distinguen esta receta.
Formación académica con impacto cultural
El rector de la Universidad Tecnológica de Puebla, Jesús Morales Rodríguez, destacó que este tipo de experiencias fortalecen la formación integral del alumnado, ya que complementan la enseñanza en las aulas con actividades prácticas vinculadas al sector turístico y gastronómico.
Además, subrayó que participar en proyectos de esta naturaleza fomenta el orgullo por las tradiciones poblanas y fortalece la relación de la universidad con iniciativas que impulsan el desarrollo del estado.
Una tradición que impulsa turismo, cultura y economía
La participación de la UTP también forma parte de las acciones para fortalecer la vinculación entre las instituciones educativas y los sectores productivo, turístico y cultural de Puebla.
Con este tipo de eventos, el estado busca preservar el patrimonio gastronómico, promover el trabajo colaborativo entre universidades y cocineras tradicionales, además de consolidar al chile en nogada como uno de los principales símbolos de la identidad poblana durante su temporada.
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