Un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños procedentes de México encendió una alerta sanitaria en Estados Unidos, luego de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) reportaran cientos de personas afectadas en distintos estados.
Hasta el momento, las autoridades estadounidenses contabilizan 345 casos de infección y 36 hospitalizaciones, mientras continúan las investigaciones para determinar el alcance total del problema y si más productos llegaron a consumidores.
Brote de salmonela por jalapeños mexicanos mantiene alerta a autoridades de EU
Los CDC informaron que investigan un brote multiestatal de salmonela relacionado con chiles jalapeños retirados del mercado, cuya distribución está vinculada con productos provenientes de Sinaloa, México.
La agencia sanitaria señaló que los establecimientos deben revisar sus inventarios para identificar los lotes afectados y evitar venderlos o servirlos. Aunque algunos restaurantes ya retiraron los productos señalados, las autoridades mantienen vigilancia sobre otros posibles puntos de venta.
Los casos se han registrado en 27 estados de Estados Unidos, con una mayor concentración en Minnesota y Colorado, donde se acumulan más de 200 personas enfermas.
Los jalapeños fueron distribuidos por una empresa de Estados Unidos
De acuerdo con la información difundida por los CDC, los chiles involucrados fueron distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors y llegaron a algunas cadenas de restaurantes como Chipotle y QDOBA.
Las autoridades aclararon que estos negocios ya retiraron los productos relacionados con la investigación, por lo que actualmente no existe un riesgo identificado para quienes consuman alimentos preparados en esos establecimientos.
Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúa revisando si los jalapeños afectados también pudieron llegar a supermercados, lo que podría provocar nuevos retiros de producto.
Síntomas de salmonela y quiénes tienen mayor riesgo
La infección por salmonela puede provocar fiebre, diarrea y calambres abdominales, síntomas que suelen aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.
Los CDC explicaron que la mayoría de las personas se recuperan entre cuatro y siete días sin requerir atención médica. Aun así, algunos grupos pueden desarrollar complicaciones más graves.
Entre los sectores con mayor riesgo se encuentran niños menores de cinco años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La alerta ocurre mientras EU investiga otros brotes asociados a alimentos
El brote de salmonela ocurre en medio de otro repunte sanitario relacionado con alimentos importados. Autoridades estadounidenses también han reportado un aumento de casos de ciclosporiasis, una infección intestinal que provoca diarrea intensa y que ha sido vinculada a investigaciones sobre productos agrícolas.
Por ahora, los CDC mantienen activa la vigilancia epidemiológica mientras buscan determinar si existen más personas afectadas y cuál fue la dimensión real de la distribución de los jalapeños contaminados.
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