Amozoc, Puebla. Este jueves se realizó el Festival del Mole, con la finalidad de mostrar la gastronomía del municipio, además de refrendar sus tradiciones y costumbres; más de 3 mil personas degustaron este platillo típico de la región y del estado.
La inauguración estuvo a cargo del edil, Mario de la Rosa Romero, autoridades auxiliares y vecinos de Amozoc, ya que este día, es el día “grande” de la feria, debido a que se festeja a la Virgen de la Asunción.
Desde muy temprano se entonaron las mañanitas a la Virgen, y cientos de fieles católicos han acudido a los festejos, tanto culturales, gastronómicos y religiosos.
En este Festival participaron señoras del municipio y de las juntas auxiliares, incluso de municipio aledaños para mostrar la riqueza culinaria, ya que el mole es considerado un platillo gourmet de México, es un guiso en el que se utilizan una gran variedad de sabores e ingredientes como lo dulce, salado y picante.
“Uno de los principales ingredientes son el Chile, ajonjolí, cacahuate, almendra, todo se tuesta y algunos se fríen, dentro de las tradiciones y las costumbres de Amozoc se pone el arroz”, así lo destacó Amelia Romero, quien participó en este Festival.
Más de 3 mil personas degustaron de este platillo, y después de la demostración gastronómica se les regaló Mole acompañado de pollo y arroz a los presentes y visitantes.
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