La Feria del Chile en Nogada 2026 comienza este 1 de agosto en Calpan y promete convertirse nuevamente en uno de los principales atractivos gastronómicos de Puebla. Durante todos los fines de semana del mes, miles de visitantes podrán disfrutar del platillo tradicional elaborado por cocineras locales, además de una amplia oferta cultural y artesanal.
Con una expectativa de 130 mil Chiles en Nogada vendidos y una derrama económica superior a 50 millones de pesos, esta edición busca fortalecer la economía del municipio y mantener viva una de las tradiciones culinarias más importantes del estado.
Calpan inaugura una nueva temporada del Chile en Nogada
La edición número 23 de la feria reunirá a 36 cocineras tradicionales que ofrecerán el platillo en las calles del centro de Calpan, así como a 73 casas artesanales certificadas, donde visitantes podrán degustar la receta elaborada con ingredientes producidos en la región.
La Secretaría de Desarrollo Turístico y el Ayuntamiento de Calpan señalaron que esta celebración representa uno de los eventos gastronómicos más importantes del verano en Puebla por el número de turistas que recibe y el beneficio económico que genera para cientos de familias.
Un platillo que impulsa la economía de toda la comunidad
Más allá del atractivo culinario, la feria representa una importante fuente de ingresos para cocineras tradicionales, productores agrícolas, artesanos, comerciantes y prestadores de servicios.
La derrama económica estimada supera los 50 millones de pesos, recursos que benefician directamente a quienes participan en la cadena de producción y comercialización del Chile en Nogada.
El subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez R. Moreno, reconoció el trabajo de las cocineras tradicionales por preservar la receta original y mantener la calidad de uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
Ingredientes de la región mantienen viva la receta tradicional
El presidente municipal, Vicente Sánchez Méndez, destacó que durante más de dos décadas las familias de Calpan han consolidado esta feria gracias al uso de ingredientes cultivados en la región.
Entre ellos sobresalen el chile poblano, la nuez de Castilla, la manzana panochera, la pera lechera, la granada y el perejil, elementos que distinguen la receta tradicional y le dan identidad al municipio ubicado en las faldas del volcán Popocatépetl.
No solo habrá gastronomía: también cultura y tradición
Quienes visiten Calpan durante agosto encontrarán una cartelera con actividades para toda la familia.
El programa contempla presentaciones de ballets folclóricos, la tradicional danza de los Voladores de Cuetzalan, así como la participación de una delegación de Oaxaca que presentará la Guelaguetza, además de otras expresiones artísticas que complementan la experiencia turística.
Agosto se convierte en el mejor momento para visitar Calpan
Las maestras cocineras Rosalina Torres y Ruth Terreros invitaron a poblanos y visitantes a disfrutar de esta temporada gastronómica, considerada una de las más esperadas del año.
La Feria del Chile en Nogada 2026 busca consolidarse nuevamente como un escaparate de la riqueza culinaria, cultural y turística de Puebla, ofreciendo durante todos los fines de semana de agosto una experiencia que combina tradición, identidad y desarrollo económico para la región.
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