Dos días bastarán para que Atlixco vuelva a convertirse en la capital del sabor. La Feria de la Cecina 2026 ya tiene fecha y promete reunir a miles de visitantes con uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de Puebla, además de una oferta culinaria que va mucho más allá del tradicional taco.
El encuentro, programado para el 1 y 2 de agosto, no solo busca consentir el paladar de los asistentes. También representa una importante oportunidad para fortalecer la economía local y seguir posicionando a la cecina atlixquense como un referente gastronómico a nivel estatal.
La Feria de la Cecina 2026 convertirá a Atlixco en un destino gastronómico
El Gobierno Municipal de Atlixco y el Comité Organizador presentaron oficialmente la 18.ª edición de la Feria de la Cecina, que tendrá como sede el Centro de Convenciones de Atlixco.
Durante la presentación, la regidora de Turismo, Arte y Pueblos Originarios, Valerie Bartsch Aburto, quien acudió en representación de la presidenta municipal Ariadna Ayala, destacó que el evento se ha consolidado como una de las tradiciones gastronómicas más importantes del municipio gracias al trabajo constante del comité organizador y de los productores locales.
La funcionaria subrayó que la feria mantiene viva la esencia de la cocina tradicional atlixquense, al mismo tiempo que impulsa nuevas oportunidades para el sector turístico y comercial.
Mucho más que tacos: estos platillos también estarán presentes
Aunque la cecina es la gran protagonista, los asistentes encontrarán una oferta gastronómica mucho más amplia.
Entre los platillos que podrán degustarse destacan el huaxmole de hueso de cecina, las tradicionales enchiladas atlixquenses y otras especialidades elaboradas por productores y cocineras de la región, quienes compartirán recetas que forman parte de la identidad culinaria del municipio.
La intención es que visitantes locales y turistas conozcan la riqueza gastronómica de Atlixco desde distintos sabores y preparaciones.
Cinco toneladas de cecina y más de 20 expositores
Uno de los datos que más llama la atención de esta edición es la expectativa de comercializar cerca de cinco toneladas de cecina durante los dos días del evento.
Para lograrlo participarán 11 expositores especializados en cecina y 11 expositores de guarniciones, quienes ofrecerán una amplia variedad de opciones para complementar los platillos tradicionales.
Además del beneficio para los asistentes, esta actividad representa una importante derrama económica para las familias dedicadas a la producción y comercialización de este producto emblemático de Atlixco.
Una tradición que fortalece el turismo y la economía local
La Feria de la Cecina se ha convertido en uno de los eventos más esperados del calendario turístico del municipio por su capacidad para atraer visitantes de distintas regiones de Puebla y de otros estados.
Con cada edición, Atlixco reafirma su lugar como uno de los principales destinos gastronómicos del estado, donde la cocina tradicional, el trabajo de los productores locales y el turismo se combinan para impulsar la economía y preservar una de sus tradiciones más representativas.
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