El chocolate en polvo es un producto ampliamente consumido en México. La PROFECO evaluó 32 productos entre chocolates en polvo, polvos sabor chocolate, versiones fortificadas y reducidas en azúcar, preparando cada bebida con leche descremada según las indicaciones del envase.
Cumplimiento normativo y etiquetado
Todos los productos cumplieron con los requisitos mínimos de manteca de cacao (≥1.8%) y sólidos totales de cacao (≥18%).
No obstante, se detectaron irregularidades:
- Contenido neto inferior al declarado: Chocolate Ibarra, Choco Choco, Ibarra Premium.
- Etiquetas nutrimentales incorrectas: Cal-c-tose y Choco Milk reportaron valores por 240 ml en lugar de 100 ml.
- Errores en sellos frontales: Cal-c-tose, Choco Milk e Ibarra Canelate no mostraron correctamente los sellos de “exceso calorías” o “exceso azúcares”.
- Fechas de caducidad ambiguas: Choco Choco, Chocolate Ibarra, Ibarra Canelate e Ibarra Premium.
Composición nutrimental
El estudio destacó la alta cantidad de azúcar, con picos de 97.4 g por cada 100 g de polvo (marca Aurrera). Las versiones reducidas presentan entre 8.7 y 25.1 g.
- Grasa: proveniente principalmente del cacao, según la ley.
- Contenido energético: entre 375 y 484 kcal por 100 g.
- Bebidas preparadas: 42 a 79 kcal, 3.3–4.2 g de proteína, 0.5–2.2 g de grasa por 100 ml.
Presencia de edulcorantes
Algunos productos (Burchers Natural Chocomonk, Valorcao a la taza premium, Swiss Miss) contienen edulcorantes no calóricos, cuya exposición infantil puede afectar la sensibilidad a la insulina y generar hábitos de preferencia por sabores dulces. La normativa exige advertencias claras sobre su uso y prohíbe su recomendación para niños.
Recomendaciones
Elegir chocolates en polvo con etiquetado correcto, moderar el consumo de azúcar y revisar la presencia de edulcorantes son medidas clave para proteger la salud infantil y cumplir la normativa de seguridad alimentaria.
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