Un estudio de la Universidad de Hasselt (Bélgica) publicado en la revista Nutrition and Diabetes señala que el jugo de naranja natural no eleva los niveles de insulina en comparación con el consumo de la fruta entera.
De acuerdo con el Fruit Juice Science Centre (FJSC), no se detectaron diferencias significativas en los niveles de glucosa en sangre entre quienes consumieron naranjas enteras o jugo fresco.
Azúcares naturales frente a azúcares añadidos
El informe subraya que los azúcares del jugo natural provienen de la propia fruta y no afectan negativamente los niveles de insulina. En cambio, las bebidas saborizadas con azúcares añadidos sí provocaron un aumento notable en la respuesta glucémica.
Cómo se realizó la investigación
El estudio se enfocó en adultos con sobrepeso y diabetes tipo 2 controlada. Los participantes desayunaron en tres ocasiones diferentes:
- Con naranja en trozos.
- Con un vaso de jugo natural de naranja.
- Con una bebida sabor naranja con azúcares añadidos.
Durante las cuatro horas posteriores, se midieron los niveles de glucosa e insulina en sangre, confirmando que el jugo natural y la fruta entera tuvieron un efecto similar.
Relevancia para la salud
Los hallazgos respaldan que el jugo de naranja natural, cuando se consume con moderación y en el marco de una dieta equilibrada, puede ser parte de la alimentación incluso en personas con diabetes tipo 2 controlada.
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