Académico y alumna de la IBERO Puebla presentan conferencia en Cuba

Foto: Cortesía

Por: Wilmer Zárate.

Héctor Manuel Villanueva Lendechy, coordinador del Doctorado en Administración de la Universidad Iberoamericana Puebla, y la alumna Paulette Betancourt Segura, formaron parte del II Taller de Economía y Contabilidad Ambiental y la XV Conferencia Internacional de Ciencias Económicas y Empresariales en Camagüey, Cuba.

En su participación, Héctor Villanueva, ofreció la conferencia magistral, Emprendimiento social y el empoderamiento de la mujer en México durante la celebración del II Taller de Economía y Contabilidad Ambiental, evento organizado por la Asociación Nacional de Economistas y Contadores (ANEC).

Indicó que el estudio surge a partir del análisis de tres estudios de caso que se desarrollaron en las comunidades de Samaria, Sabaneta y Santa Rosa del municipio de Catemaco, Veracruz. Esta investigación forma parte del proyecto “Indicadores del impacto del emprendimiento social”, que elabora junto con la Dra. Ivonne Tapia Villagómez, la Mtra. Fabiola Spíndola Flores y el Mtro. Fernando García González.

En este sentido, el investigador de la IBERO Puebla apuntó que este trabajo es de tipo cualitativo e interpretativo, en el que se entrevistaron a 25 mujeres rurales e indígenas bajo cinco categorías como son: negocio propio, capacitación, autosuficiencia alimentaria, toma de decisiones en el negocio y en la comunidad.

En su participación, Paulette Betancourt, de la Licenciatura en Administración Turística y de la Hospitalidad, expuso su proyecto de investigación Sistema hidropónico para el autoconsumo de restaurantes en la ciudad de Puebla durante la XV Conferencia Internacional de Ciencias Económicas y Empresariales.

El trabajo de Paulette Betancourt Segura propone a dueños de restaurantes en la ciudad de Puebla y algunos chefs a la hidroponia como una opción factible para producir sus propias verduras y auto consumirlas. Dicha investigación es de tipo cualitativa, en la cual Paulette Betancourt utilizó la técnica documental, la observación y la entrevista a chefs y propietarios de restaurantes de la capital poblana.